Jamón «JOSELITO» Gran Reserva

Presa Ibérica embuchada

Jamon Ibérico de Bellota

Iberian Acorn-fed Ham D.O. Señorío de Montanera

Lomo Ibérico de Bellota

Iberian Acorn-fed Tenderlio

Lomo Doblado Ibérico de Bellota

Iberian Acorn-fed Lard Coated Loin

Queso de Oveja

Sheep Cheese

Lácteos

Torta de Quesos de La Serena

La Serena Cheese Cream

Lácteos

Tabla de Quesos

Cheese Selection

Lácteos

Ensaladilla de Gambas y Atún Rojo

Prawn and red tuna salad

crustáceo, huevos, pescado, mostaza, sulfito

Tartar de lomo doblado con sopa de queso y puerros

    Iberian Acorn-fed pork  tenderloin  tartare with Cheese and Leek soup  

Mostaza, Lactosa

Carpaccio de Lubina con Vinagreta de Lima y Mango

  Sea bass carpaccio with lime and mango dressing

Pescado, Sulfito, Gluten y Soja

Tartar de Atun Rojo con brotes tiernos

Red Tuna tartare with baby leaf salad

Mostaza, Gluten, Pescado, Frutos de cascara y Sulfito

Ensalada de Ferrera (Ventresca, Anchoas y Langostinos)

Ferrera salad  with belly tuna anchovies and king prawns

Crustáceo, Sulfito, Pescados y Mostaza

Carpaccio de Retinto Extremeño con Vinagreta de Boletus y Parmesano

  Extremeña beef carpaccio with vinaigrette of boletus and parmesan cheese

Lácteos, Sulfito y Setas

Foie de pato marinado con Vinagreta de Balsámico y Cristal de Sal

Duck foie marinade with balsamic vinaigrette and salt crystals

Sulfito

Tartar de Langostinos con Guacamole

King prawns tartare with guacamole

Crustáceos

Carpaccio de Carabineros

Con Cítricos, Txangurro y Guacamole

Crustáceos, Pescado y Sulfito

Puerro confitado con papada iberica, crema trufada y espuma de foie

lactosa

Ensalada templada agridulce de chipirones y vieiras con ajo blanco

Warm sweet and sour salad of baby squid and scallop with "ajoblanco"

molusco, frutos secos, gluten y sulfito.

Canelones de salchichón ibérico con salsa de boletus y foie

Iberian sausage cannelloni with boletus and foie gras sauce

Gluten, lactosa y huevo

Huevos rotos con carabineros

Broken eggs with crayfish

Huevos, sulfito y crustaceo

Lasaña de Rabo de Toro al aroma de Tomillo

Bull tail lasagne  

Lácteos, Gluten, Sulfitos, Huevo y Soja

Tempura de Verduras y langostinos con mahonesa de Cilantro

Vegetables and king prawns tempura with coriander mayonnaise

Gluten, Crustáceos, Lácteos, Huevo y Sulfito

Almejas a la Sartén

Sautéed clams

Sulfito, Moluscos

Croquetas de Choco y Gambas

Cuttlefish and prawns croquettes

Crustáceo, Lácteos, Huevo, Gluten, Sulfito y Molusco

Arroz Cremoso de Gambas y Vieiras

Creamy rice of prawns and scallops

Moluscos, Crustáceos, Lácteos, Sulfito y Huevo

Arroz Caldoso de Carabineros

Rice broth with scarlet shrimp

Crustáceos

Arroz cremoso de Rabo de Toro con Foie

Oxtail rice with foie

Lácteos, Gluten, Sulfitos, Setas, Huevos y Soja

Vieira a la Parrilla con Crema de Cebolleta y Sopa de Jamón.

Grilled Scallop with Onion and Ham Soup

Moluscos y Lácteos

Merluza con langostinos y salsa de almejas

pescado, molusco y crustáceo

Lomo de lubina salvaje con risotto de tomate y espuma de eneldo

Pescado

Hamburguesa de atún rojo y chipirones en su tinta

Pescado, soja

Atún rojo en Tataki

Red tuna in tataki

pescado, soja, frutos secos

Cocochas de Merluza Rebozadas con vichysoisse de coliflor

Battered hake cheeks with cauliflower vichyssoise

Pescados,Huevo, lactosa , soja

Calamar fresco a la Plancha con Pasta fresca en su Tinta

Fresh grilled squid with fresh pasta in black ink sauce

Moluscos, Crustáceos, Pescados, Lácteos, Apio, Gluten, Huevo y Sulfito

Merluza Rellena de Txangurro con Crema de Marisco

Hake stuffed with txangurro (king crab) with seafood cream

Crustáceos, Lácteos,Pescado, Gluten, Soja y Sulfito

Lomo de Bacalao Gratinado al horno con fondo de vizcaina

Grilled cod loins with "Vizcaina" soup

Pescados, Lácteos

Rodaballo Salvaje a la Plancha con Verduritas

Wild grilled turbot with small vegetables

Pescados

Bogavante Limpio Salteado y Pasta Fresca con Vinagreta de Piñones

Grilled lobster and fresh pasta with pinions vinaigrette

Frutos de Cáscara, Lácteos, Crustáceos, soja, Gluten y Sulfito

Costillar de cerdo al horno con salsa de pasas y patatas panaderas

Baked pork ribs with raisin sauce and baked patatoes

Mostaza, pescado, soja

Rabo de Toro Estofado y Deshuesado con Compota de Cebolla Caramelizada

Braised boneless bull tail with compote caramelised onion compote

Gluten, Sulfitos, Lácteos y Soja

Steak Tartar

Huevos, Mostaza, Gluten, Pescado y Sulfito

Entrecot de Vaca Nacional Macerada con Patatas Salteadas

National macerate beef entrecote with soutéed patatoes

Sulfitos

Solomillo de Retinto al Foie Marchivirito

Retinto sirlion with Marchivirito foie

Lácteos, Sulfitos y Soja

Cochinillo Confitado con Chutney de Frutas y Salsa de Miel

Piglet confit with fruit chutney and honey sauce

Lácteos, Sulfitos, Gluten y Soja

Paletilla de Cordero Asada con Patatas Panaderas y Pimientos de Padrón

  Roasted lamb shoulder with baked patatoes and padrón peppers

Sulfitos

Presa Ibérica con salsa de orejones y datiles

Iberian collar butt in dried apricots and dates sauce

Sulfito, Soja y Lactosa

Solomillo Ibérico con Crema de Trufa y Vieiras

Iberian sirloin with truffle and Scallops  cream

Moluscos y Sulfitos

Manitas rellenas de Boletus y Foie

Pig trotters stuffed with boletus and foie

Lácteos, Sulfitos, Setas y Soja

Pluma en Salsa de Naranja con Verdurita al dente y Panaderas al Cebollino

Boneless flank steak in orange sauce with small vegetables and baked patatoes with chives

Sulfitos

Chuleton al Plato Caliente

(Suplemento de Ensalada o Patatas Panaderas al Cebollino 8,00€) Steak on the hot plate (Suplement of salad or baked patatoes with chive 8,00€)

Solomillo Ibérico Relleno de Queso y Langostinos con Salsa de Miel

Iberian tenderloin stuffed with cheese and prawns in honey sauce

Lácteos, sulfito, Miel, Crustáceos y Soja

Tarta de tiramisú (versión Marchivirito)

Lactosa, huevo, gluten y sulfito

Leche frita con salsa de vainilla y helado de nata

lactosa

Crema tostada con sopa de membrillo y frambuesa salteada

Lactosa,sulfitos

Para los amantes del café

(Texturas de café)

Gluten, lactosa, huevo

Higos macerados al Luis Felipe con helado y piñonate

Gluten, lactosa, huevo, sulfito, frutos secos

Tarta al whisky Marchivirito

"Marchivirito" whisky cake

Gluten, lactosa, huevo, sulfito, cacahuete

Tocinillo de cielo sobre bizcocho de chocolate y espuma de frambuesa

"Tocinillo de cielo" on chocolate sponge cake and raspberry foam

Huevo, gluten, soja y lactosa

Torrija caramelizada con helado de baileys y crema de vainilla

Caramelized french toast with baileys ice cream and vanilla cream

Lactosa, huevo, gluten y soja

Tarta de queso «La Viña»

Cheesecake "La Viña"

Lactosa, Huevo, Gluten y Soja

Milhojas de Canela con Mousse de Mascarpone y Fresas Maceradas

  Cinnamon millefeuille with mascarpone mousse and macarated strawberries

Gluten, Huevos, Soja y Lácteos

Pastel de chocolate caliente con natillas caseras y helado de vainilla

Hot chocolate cake with homemade custard and vanilla ice cream

Lácteos, Huevos y Soja

Sopa Fría de Mango con Sorbete de Frambuesa natural y fruta fresca

Mango cold soup with raspberry sorbet and fresh fruit

Helado de Queso a la Albahaca con Salsa de Arándanos

Cheese ice cream with  basil in cranberry sauce

Lácteos y Soja

Selección de Postres para Dos

Dessert selection for two

Gluten, Huevo, Pescado, Soja, Lactosa, Frutos de cascara, Sésamo y Sulfito

Canutillo Relleno de Crema de Limón con Mango y Chocolate

Small cylinder filled with lemon cream, mango and chocolate ice crem

Lácteos, Gluten, Huevos y Soja

Té Rojo ( Pu erh Tea)

Post-Fermentado, Digestivo y depurativo. Ligero sabor terroso

Té Verde Darjeelin (India)

Ecológico. Afrutado, destaca su aroma a moscatel

Rooibos bayas del bosque

Rooibos, trozos de bayas de saúco, pasas, cerezas y frambuesas

Poleo-Menta

Manzanilla Dulce (Matricaria Chamomilla)

Rooibos Explosión Chocolate y Naranja

Rooibos, trozos de cacao y naranja